B級グルメ横丁散歩

■商品説明
【餃子味くらべＢセット内容】
その１．パリッとフカヒレ入餃子２７ｇ×１０個×２ｐｃ
その２．ジャンボ野菜餃子３５ｇ×６個×２ｐｃ
その３．黒豚餃子２１ｇ×１５個×２ｐｃ
その４．パリッと餃子２５ｇ×１０個×２ｐｃ
その５．海老ニラまん２８ｇ×１０個×２ｐｃ
■合計５種類（１０２個）２，６５０ｇ
※どなたが焼いてもプロ並みに焼ける「焼き方説明書」付き

商品説明（５種共通）
◎中国料理界チャンピオン（中国料理技術・薬膳コンクール金賞受賞）
新宿「光来」佐藤社長の力作、創業５０年の伝統の技で作り上げた餃子です。

◎普通の餃子を食べつくしてしまった方に朗報です↓
「スーパー等の市販品や街の中華屋さんの餃子では物足らない」
「お客様にも出せる豪華で美味しい餃子はないの？」
「家庭でも専門店並みに失敗なく調理したい」
「中華料理界チャンピオンの餃子が食べたい」
そんなお客様の声にお応えして
高級食材の気仙沼産「フカヒレ」がたっぷりの餃子を含めた餃子4種・ニラまん１種の【餃子味くらべ】です。どれも特徴ある餃子です。迷ってください！！

◎国産野菜使用なので安心
季節により産地は異なりますが、点心作りに適した国産野菜を吟味しています。

◎国内工場（千葉工場）で加工しました。
安心の国内産食材を原料に、保存料・合成着色料は一切使用せす加工しました。
出来たてを急速冷凍していますので鮮度が違います！！

◎簡単にプロのような焼きあがり
ご家庭でどなたにも専門店並みのパリッとした餃子・ニラまんが焼けます。
溢れ出るジューシーな肉汁で、ビールのお供やご飯についつい手が出る旨さです。
【パリッと焼ける焼き方説明書付】
「餃子を焼くなんて初めて」という方にも大丈夫！！
コツさえつかめば、とても簡単♪　
ゆっくりじっくり焼き上げる！
フライパンのフタをとったらそのままじっと待つべし！
「もう焦げる～」と思うまで<目安時間１～２分>
★餃子の底を見て焼き具合を確認してみてください。

◎買いだめしても安心（冷蔵庫にいつも常備しておきたい）
気仙沼産・フカヒレが贅沢に入った餃子をはじめ中華料理界チャンピオンの【餃子味くらべ】リピーター続出中
ビールのお供・毎日の食事・急な来客など幅広い用途に使えるので買いだめしても安心♪冷凍なので長期保存できるので家計にも優しいのです！！

◎「餃子味くらべ」はエコのため簡易包装、冷凍便でお届けします

【ご注意】
本品は冷凍のままの調理をおすすめします。又、解凍後の再冷凍は風味を損ねますので
遠慮くださいませ。
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■餃子味くらべその１．【パリッとフカヒレ入餃子】
●当店オリジナル　リピーター続出中の一押し激旨餃子！！
（本品は加熱をしていない生冷凍品です）
【ちょっと店長の一言】
かねてより気仙沼のフカヒレ業者と深い付き合いのあった店長が、普通の餃子では飽き足らず、誰もが感動して舌を巻く餃子が作れないかと考え、フカヒレを材料に中華料理界チャンピオン・フジキン光来社長佐藤光男さんの老舗の技で試行錯誤の末に出来上がったのが　このフカヒレ入餃子です！！

●気仙沼産の貴重なフカヒレ使用
ヨシキリザメから取れるフカヒレはサメ本体のわずか０.５～１.０％

●２種類のフカヒレを贅沢に使用
（１）歯ごたえの良い糸状の金糸
鮫の胸ビレを茹でてからほぐし、繊維質だけを取り出した糸状のフカヒレで金色に輝くので金糸といわれています。歯ごたえをしめます
（２）肉厚で味わい深い小ビレは胸や背中の小さなフカヒレを細かく切って使います。
金糸は歯ごたえあるのに対して、小ビレは肉厚で味わい深いです。

●味の決め手は二つの素材
「皮下肉」と「もち豚」で味の大半はで決まってしまうほど　重要な素材です。　　　
（１）仙沼産・鮫の皮下肉
鮫の皮下肉を「魚皮（ユイピー）」と言います。
鮫の腹側の皮下肉で、薄皮を取り除いたゼラチンの部分で、適度な歯ごたえがあって旨味
成分豊富な美味しいダシがでます。
（２）千葉県産　高品質「もち豚」
質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴です。
モモ肉とバラ肉をたたいて細かくし、手間ひまかけているので食感と旨みが違います。もち豚は脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を入れて（製法は企業秘密）冷めてもパリッとすることから「パリッとフカヒレ入餃子」とネーミングしました。
この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２７ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。
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■餃子味くらべその２．【ジャンボ野菜餃子】
●王道の餃子はキャベツたっぷり！ジャンボで食べ応え満点の餃子
新鮮な国産豚とたっぷりの国産野菜を使用していますので、あっさり好きには嬉しい飽きのこない味です。

●キャベツの甘み・旨みで勝負しました！
たっぷりのキャベツ・ニラなどの国産野菜は、野菜の甘みたっぷり！ジューシーでヘルシー！！

●あっさり味で食べやすい秘密
新鮮な国産豚肉と国産鶏肉・たっぷりの国産野菜を原料にオイスターソース、昆布エキス・味噌・
一味唐辛子・山椒を隠し味にしていますので、さっぱりとジューシーです。

●皮の素材の小麦粉に天然素材を加えてあるので（製法は企業秘密）冷めてもパリッと美味しい！！（当店の皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●大粒で(一個35g)でジャンボ、野菜不足の方や女性におすすめです
市販の冷凍餃子(21ｇ)と比べると野菜餃子1個(３５ｇ)は大きい！！
大きすぎて一口では食べきれない？！すごいボリューム♪
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■餃子味くらべその３．【黒豚餃子】
●鹿児島産黒豚の旨みたっぷりでついつい手が出る美味しさ
人気の黒豚のコク・旨みたっぷりでとてもジューシー。
豚独特の臭みがなく、肉全体が甘～い鹿児島産黒豚たっぷりの餃子です
お子様からご家族皆様で召し上がっていただきたい一品です
もちろん野菜も国産なので安心です

●豚の旨みとコク＆甘くて柔らかい！
サツマイモや麦を食べて育った黒豚は歯切れが良く柔らかくジューシー
豚の味は脂身が決めるというように、脂身を口に含んだ時べとつきがなく、肉全体が甘く、豚特有の臭みがなく火を通しても肉が縮まずふっくらしています。
●餃子の長さは鶏卵の縦の長さより少し長いです（1個（２１ｇ）は大きいです）

●皮は旨みとコクのある餡をしっかり包み込んでいます
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■餃子味くらべその４．【パリッと餃子】
皮はパリッと肉汁があふれ出ます！
脂身に臭みがなく保水力があり質感が「もちもち」の高品質豚肉を贅沢に使用！！、
国産野菜と千葉県産もち豚たっぷりでジューシー、冷めてもパリッと美味しい大粒餃子

●味の決め手は千葉県産　高品質「もち豚」
肉が締っていて旨みと香りが迫ってくる美味しさ！
「もち豚」は質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良く、脂肪が軽くて深い味わいがあるのが特徴です。また、脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●たたいて細かくした肉なので、食感と旨みが違います
モモ肉とバラ肉をバランスよく合わせ、肉を叩いて（他店では機械でミンチにします）細かくしていますので食感と旨味が違います！

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を加えて（製法は企業秘密）、冷めてもパリッとすることから「パリッと餃子」とネーミングしました。この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２５ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。

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■餃子味くらべその５．【海老ニラまん】
ニラの食感と海老の旨みが味わい深い飽きのこない饅頭　　　　　
新鮮な国産ニラと鶏肉、海老の香り高く、重量感があり蒸しても焼いても超美味！

●新鮮な国産ニラの香味が効いた何個でも食べられる美味しさ♪
鶏肉・キャベツ・ニラ・海老の餡に豚脂の旨みがプラスされバランスの良いさっぱりとした味に仕上がりました。海老の香りが漂い食欲がアップします！！ひとくち噛むとモチモチした食感でジューシーな具材の旨みがじゅわ～っとお口に溢れ出します。

●蒸す前の皮の外からもニラがたくさん見えます。ニラの緑色が食欲をそそります！

●1個27ｇは食べ応えがあり満足感があります！

●カリッと焼いても、蒸籠などで蒸しても美味しい！！
　蒸しても焼いても飽きのこないニラまんです。

＜調理方法＞
【焼く場合】餃子同様の焼き方でＯＫですが、★底を見て焼き具合を確認した後に、更に油を少し入れ両面を焼いていただくとより一層美味しくお召しあがりいただけます。
【蒸籠などで蒸す】もち豚焼売の蒸し方を参考にしてください。
酢醤油・ポン酢・辛子・ラー油などお好みでお召し上がりください

2010/03/27 (Sat) 餃子 Trackback() Comment(0)

東池袋の名店　大勝軒

一旦は惜しまれつつ閉店しましたが、現在復活しております。

それは・・・東池袋の大勝軒

ご家族に食べさせたいお父さん、家族を驚かせたいお母さんにおすすめ。

つけめん、中華そば、餃子の豪華セットです。

これぞ元祖つけ麺　東池袋大勝軒の「特製もりそば」「中華そば」(5づつ計10食) 「焼き餃子(36個)」セットA

出来立てをそのままパック。濃縮スープでは作ることのできない本物の味。すべて本店にて製造しております。

創業昭和36年より、行列の絶えない東池袋の名店より、つけ麺の元祖「特製もりそば」創業当時からの看板メニュー「中華そば」をお届けいたします！

大勝軒は「１から１０まですべて店で完結させる」ことが最大の特徴といえます。スープはもちろん、製麺も店内にて行います。それはスープと麺のバランスで商品の味が決まるといっても過言ではないからです。スープ・麺・トッピングの具材を知り尽くし、大勝軒を知り尽くした職人が作りだす味はどこかホットする、あたたかい味わいをもっています。それが「特製もりそば」なのです。

＜麺のこだわり＞
店内にある製麺所で職人が手作りし、できたてをすぐに冷凍。近年では自家製麺のラーメン店が増えていますが、大勝軒といえば自家製麺と言われるほど、創業当時から守られている製法でその日の気温、湿度で粉やかん水の配合をかえるという徹底ぶりで、誰にも真似できない味です。かん水の比重も低めで、身体に優しく、たっぷりと食べられるから不思議。粉の香りを感じることのできる麺です！

＜スープのこだわり＞
毎朝６時から始まるスープづくり。通常のラーメンスープに使う材料からは考えられない分量を贅沢に使用。豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜など、数十種類の素材からじっくりとエキスを出していきます。毎日微妙な違いのある素材をまとめあげる職人の技量。できたてはもちろん、冷めてもおいしく頂けるつけだれこそが大勝軒の人気の秘密。他の追随を許しません。

＜トッピングのこだわり＞
チャーシューは国産の上質なモモ肉を毎日仕入れ、秘伝のタレで一時間以上炊きあげて作ります。肉本来のうまみを引きだし、スープにとても合う味付けに仕上げてあります。大勝軒ならではの大ぶりなチャーシューは見た目のインパクトも強烈です！
メンマは上質な乾燥メンマを水にもどして使用します。二日以上じっくりもどし、その後特製ダレで１日かけて味付けします。本来の歯ごたえに加え、しっかりと味がしみこんだメンマはたまらない味です！
焼き餃子も餡、皮すべて手作り。大きさも30ｇと市販品の倍近い大きさで食べ応えも十分です。

2010/03/27 (Sat) 有名店のラーメン Trackback() Comment(0)

Ｂ１グランプリのアノ商品をご家庭で！

最初にB級グルメで名を轟かせたのは・・・コレ！

富士宮は遠いよ～って方も、ご安心を。

ご家庭で、家族そろって楽しめます。

車運転しなくていいので、お父さんもグッとビールを飲んでくださいな。

○完全調理済みなので温めるだけ！
○冷凍なのでいつでも好きな時に！

Ｂ級グメルで話題の「富士宮やきそば」完全調理済・冷凍でついに登場！
Ｂ級ご当地グルメの祭典「Ｂ１グランプリ」で２連覇！ＴＶ雑誌などで話題騒然！
病みつきになる弾力のもちもち麺！だし粉をかけるのが富士宮流！
お客様のご要望で「食べたい時に待たずに食べたい」「おやつや夜食に常備したい」「作るのが面倒なので調理済みが良い」「日持ちがしない」などを改善してご当地の味そのままの調理済・冷凍やきそばを作りました。

●完全調理済みで冷凍！温めるだけの簡単手間いらず。
(1)熱湯８分煮沸ｏｒ電子レンジで５分（６００Ｗの場合）
(2)冷めても味、風味そのままで固くなりません
(3)冷凍とは思えない炒めたてのキャベツの色とシャキシャキの歯ごたえ

●富士宮やきそば専用蒸し麺！強いコシと弾力のもちもち麺
ビーフンを思わせる弾力のあるもっちりとした麺
小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルしますが、富士宮の麺は強制的に冷やし、油で表面をコーティングします。
そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシがあり食感に違いがあります。
冷蔵方法が現代ほどなかった時代に、日持ちさせる為や行商に対応させる為に、
このような製法が確立したといわれています。

●あっさりとフルーティーな専用ソース
辛口ウスターソースを数種類ブレンドした企業秘密のソース

●隠し味はイカ天かす
独特のコクがでるイカ天かすの香りが脇役として活躍
●食べる直前に「だし粉」をかけるのが富士宮流！！
焼きそばをお皿に盛付けたらたっぷりかけます。
富士宮やきそばにはイワシの削り節を使います。それも細かくほぼ粉状になっています。
当店のだし粉はサバ・イワシのミックスにあおさ海苔が入っていて「もっとかけて～」と所望されるお客様も多い隠れた人気者です。

★時間とお金をかけてわざわざ富士宮まで行かなくてもいいんです！！
ご当地のそのままの味がうれしい～♪
★エコのため、簡易包装でお届けします。
　冷凍のまま調理（湯煎）をおすすめします。
　解凍後の再冷凍は風味を損ねますのでご遠慮くださいませ。

その他、Ｂ級グルメの商品は、左のリンクからＢ級グルメ横丁へ

2010/03/27 (Sat) 焼きそば Trackback() Comment(0)

アノ人も絶賛！　メッチャ美味しいです・・・シロコロホルモン

シロコロホルモンの美味さをこの人に語っていただきましょう。