新潟ラーメン 来味 （5箱セット）









■商品説明

モチモチとしたちぢれ平太麺にまろやかなあっさり醤油が絡む。
地元のラーメン通もうならせる味！

例えばネギは、包丁を入れた瞬間から鮮度が落ちてゆく。
鮮度の無いネギはせっかくのスープをダメにする。
だから仕込みは日に二、三回する。
その細やかさは味となり、お客さんの「うまい」につながる。

喜多方ラーメン 来夢 （10箱セット）









■商品説明
「日本三大ラーメンの一角。喜多方の超有名店」

モチモチとしたちぢれ平太麺にまろやかなあっさり醤油が絡む。
地元のラーメン通もうならせる味！

例えばネギは、包丁を入れた瞬間から鮮度が落ちてゆく。
鮮度の無いネギはせっかくのスープをダメにする。
だから仕込みは日に二、三回する。
その細やかさは味となり、お客さんの「うまい」につながる。

日本全国ご当地ラーメン食べつくし23種









■商品説明
日本全国ご当地ラーメン食べつくし！！

日本全国の有名ご当地ラーメンが登場！
北は北海道から南は九州まで23種類。
全国の厳選した行列が絶えない銘店の味がご家庭で味わえます。

鳥志ラーメン（20食セット）










■商品説明

うまさの伝承・・・・・創業大正７年 　麺作り一筋70年が生んだ美味！！
　乾燥、熟成６０時間　☆☆☆
　　７０年の歴史が生んだ５４メニューの中から、
　　★★★　厳選された４つの麺　★★★


一品目◆美澄塩 博多中華そば（博多塩味）

　＊＊＊美しく澄んだ、絶妙塩ラーメン！！＊＊＊

水炊き料理（塩味）の本場、博多で産声をあげた自信作です。
ラーメン業界で、その澄み切った旨さに定評のある山口県は秋川牧園のこくまろ鶏ガラスープを大胆にベースとして贅沢に使い、繊細な塩味を実現するために長崎県産天日塩で仕上げました。そのスープが小麦の香りのするコシのある麺にからみ、口にした際になんともいえない旨みを感じていただけると思います。
ごまかしの利かない澄んだスープをじっくりご堪能ください。


二品目◆濃厚旨八 博多中華そば（とんこつ）

　＊＊＊濃厚な白濁スープのコクが旨い！！＊＊＊

博多ラーメンのなかでも人気の高いとんこつラーメン。
このスープには、豚骨の濃厚なコクが味わい深いといわれる九州産のヨークシャー種の豚を使うことにこだわりました。
肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで８時間かけてじっくり煮込んだ秘伝のベースを使用しております。自然塩を加えることで、とんこつの旨みを十分に引き出すことに成功しました。コクがあるのにあっさり味の、極上のとんこつ味をご賞味ください。


三品目◆蔵味噌極博多中華そば（味噌）

　＊＊＊熟成されたまろやかで深い味わい！！＊＊＊

味わい深い味噌ラーメンを作るため探し出したのが、この大分の自然蔵
で天然醸造された米味噌でした。
米味噌をべースに、隠し味としてかつお節・メンマなど、風味をよりいっそう際立たせる秘伝の香辛料を加えました。
麺もなめらかでコシがあり、スープと絶妙に絡み合います。熟成された味噌の風味豊かなスープと、そのスープに負けない麺の存在感の織り成すハーモニーをどうぞ、お楽しみください。


四品目◆透輝醤油博多中華そば（復刻版・醤油）

　＊＊＊幻のラーメンが現代に甦った！！＊＊＊

戦前に誕生した博多ラーメンは、澄みきった醤油ベースのスープでした。
その味を追求し、磨きをかけ現代風の中華そばに仕上げました。
醤油は、大分県 フンドーキン醤油の「八本木樽醤油」を使用。
八本木樽醤油とは、樹齢４００年のヒバの木で作られた樽で熟成された、香り高く味に深みのある醤油です。
この醤油と鴨スープ主体のコクと深みのある香りが絶品です！

一旦は惜しまれつつ閉店しましたが、現在復活しております。

それは・・・東池袋の大勝軒





ご家族に食べさせたいお父さん、家族を驚かせたいお母さんにおすすめ。


つけめん、中華そば、餃子の豪華セットです。








出来立てをそのままパック。濃縮スープでは作ることのできない本物の味。すべて本店にて製造しております。

創業昭和36年より、行列の絶えない東池袋の名店より、つけ麺の元祖「特製もりそば」創業当時からの看板メニュー「中華そば」をお届けいたします！

大勝軒は「１から１０まですべて店で完結させる」ことが最大の特徴といえます。スープはもちろん、製麺も店内にて行います。それはスープと麺のバランスで商品の味が決まるといっても過言ではないからです。スープ・麺・トッピングの具材を知り尽くし、大勝軒を知り尽くした職人が作りだす味はどこかホットする、あたたかい味わいをもっています。それが「特製もりそば」なのです。

＜麺のこだわり＞
店内にある製麺所で職人が手作りし、できたてをすぐに冷凍。近年では自家製麺のラーメン店が増えていますが、大勝軒といえば自家製麺と言われるほど、創業当時から守られている製法でその日の気温、湿度で粉やかん水の配合をかえるという徹底ぶりで、誰にも真似できない味です。かん水の比重も低めで、身体に優しく、たっぷりと食べられるから不思議。粉の香りを感じることのできる麺です！

＜スープのこだわり＞
毎朝６時から始まるスープづくり。通常のラーメンスープに使う材料からは考えられない分量を贅沢に使用。豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜など、数十種類の素材からじっくりとエキスを出していきます。毎日微妙な違いのある素材をまとめあげる職人の技量。できたてはもちろん、冷めてもおいしく頂けるつけだれこそが大勝軒の人気の秘密。他の追随を許しません。

＜トッピングのこだわり＞
チャーシューは国産の上質なモモ肉を毎日仕入れ、秘伝のタレで一時間以上炊きあげて作ります。肉本来のうまみを引きだし、スープにとても合う味付けに仕上げてあります。大勝軒ならではの大ぶりなチャーシューは見た目のインパクトも強烈です！
メンマは上質な乾燥メンマを水にもどして使用します。二日以上じっくりもどし、その後特製ダレで１日かけて味付けします。本来の歯ごたえに加え、しっかりと味がしみこんだメンマはたまらない味です！
焼き餃子も餡、皮すべて手作り。大きさも30ｇと市販品の倍近い大きさで食べ応えも十分です。